バレンタインだからこそ、自分のご褒美に味わってみたいのがちょっとハイクラスなチョコレート。

インドネシア・スラウェシ島のカカオ農家に寄り添い、「カカオで世界を変える」というミッションを掲げるDARI・K(ダリケー)。一度味わってみたかったのですが、なんと、セブンイレブンの店頭で、ゴディバブランドと肩を並べて取り扱われています。

バレンタイン用には、「トロピカルカカオ」と「シトラスカカオ」の2種類の商品が並んでいました。各800円(本体)。カカオ64%、3cm角で5mm厚さくらいのチョコが6枚入り。高級品です。

トロピカルカカオの説明には、「発酵の途中でパッションフルーツの果汁を加え、フルーティーな香りをまとわせて特別なカカオ豆を使用。心地よい苦みのあとに果実の華やかな香りがほのかに立ち上がる芳醇なチョコレートです」とありました。

なるほど、高級チョコはパクリと食べてはいけません。まずカカオの香りを楽しみ、舌の上に載せたらゆっくりなめらかなくちどけを味わい、ゆっくりゆっくりとかしながら味の変化をたどります。・・・こんな味わい方をしたのは初めてで、高級チョコはこうしてワインソムリエみたいに味わう時代になってきているのかな、と実感しました。香り高く力強くてなめらかなチョコレートでした。

しかしながら、説明を読んでから味わったので、かすかにかすかに果実の香りが最後に感じられましたが、私のような凡人の舌には十分に「立ち上る香り・・」を感じ取るのは無理かなと思いました。

DARI Kさんのカカオは、香りが命、もっとフレッシュな状態で、出来立てチョコで味の変化を味わってみたいなあと思いました。京都の本店を訪れてみたいです。

DARI Kさんの挑戦、これからも応援していきたいと思います。