PRODUCT フェアトレードチョコレートを選ぼう！　その２

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1.292017

フェアトレードチョコレートのおすすめ第２弾はスイスのステラ社のチョコレートです。
（Stella Bernrain社）
ステラ社は1991年に世界で初めてフェアトレードチョコレートを開発しました。その後、２０年以上に渡り、世界中の農業協同組合との協力関係を築き、現地から直接原料を入手しています。また、環境保護大国とあって、ソーラーパネルなどを配置するなど、スイスの平均的な製造業に比べ、外部エネルギーの使用を約２２％、CO2排出量を約４８％少なくするなど、環境に負荷をかけないように配慮して製造しています。

パッケージはダークブラウンのマットな包み紙にそれぞれの味を表すモチーフがくっきりと浮き上がる垢抜けたデザインが目を引きます。成城石井スーパー、自然食品店、Web Shopなどで購入できます。

ステラでは、カカオマス、カカオバター、砂糖、フルーツなどの材料はすべて有機素材を使用し、時間をかけて丁寧に練り上げるスイスの伝統的な手法で作られ、乳化剤や人工香料などは一切使っていません。

左：オーガニックミルクチョコレート・カカオ３６％・５０ｇ　３８０円（税込４１０円）

右：オーガニックダークチョコレート・カカオ８０％　５０ｇ　３８０円（税込４１０円）

種類が豊富なステラチョコレート

ステラチョコレートは６種類。ミルク、ダーク、アーモンドミルク、ダークオレンジ、ココナッツ、ザクロ入りなど、さまざまな味を楽しむことができます。「ミルク」やカカオが香るほろ苦い「ダーク」、ナッツやドライオフルーツが混ざったものなど、材料が吟味されているので風味が豊かです。カカオ含有量も表示されているので、カカオ８０％や７５％等、カカオの含有量によって選ぶことができます。

１００ｇタイプもあります。

昨今では、カカオに含まれる「カカオポリフェノール」や「カカオプロテイン」が高血圧予防、便秘の解消、さらに認知症の予防にもなるらしいとさまざまな研究が進んでいるので、健康のためにチョコレートを選ぶ人が増えています。自分の健康づくりのみならず、世界のどこか、誰かの幸せにつながっているというおいしさも味わってみませんか？ステラのチョコレートを選ぶことで、原料の栽培から製造に携わるすべての人の力となり、環境も守ることができるのです。

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